• 500 gr brokoli

• 1 yumurta

• 100 gr beyaz peynir

• ½ soğan

• 2 yemek kaşığı un
• 
Kızartmak için ayçiçeği yağı

Brokoliyi haşlayın. Yumurtayı, rendelediğiniz soğanı, peyniri derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine haşlayıp soğuttuğunuz brokoliyi ekleyip çatal ile ezerek karıştırın. Unu ilave edin.  Tavaya yeteri kadar yağ koyup ısıtın. Üzerine ister kaşık yardımıyla ister çeşitli kalıplarla köfte harcınızdan koyup her iki tarafını kızartıp servise sunun.
Not: Peyniriniz tuzsuz ise biraz tuz ilave edebilirsiniz.

Tarif ve fotoğraflar: Tijen Aktay